レシピ
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2013-11-01 日野菜さくら漬け
美しい桜色に漬かることから、日野菜の浅漬けを「さくら漬け」と言うそうです。 ◎漬け汁 塩 ２％ 砂糖 ２％ 酢 ３％ みりん ３％ 切り昆布 適量 １，根っこは食べやすい大きさに切り（レシピ...
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2013-10-27 栗の渋皮煮
ちょっとお庭やハタケの収穫物と違うけど、一応収穫物ですｗ 何年か前にも作ったけど、細かい手はずを忘れてまた調べまくったので、来年以降のために記しておきます。 ◎栗を甘くする裏技 ０度（冷蔵庫のチルド室）くらいのところで３日以...
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2013-10-27 紫バジルビネガー
サンマのエスカベッシュに使用した紫バジルビネガーです。 って、紫バジルを酢に漬けただけです； 分量もてきとーです；；； １，紫バジルは洗って水気をよく拭き取り、瓶に詰め、酢を注ぐ。（今回はりんご酢です。白ワインビネガーでも、...
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2013-10-22 サンマのエスカベッシ...
激安サンマを大量に煮付けたヤツが余り気味だったので、リメイクしてみました。 メインはサンマなのでありますが、収穫物を相当使用しており、最後の夏野菜三昧の感もありますｗ １，玉ねぎ、ナス、ピーマン、パプリカは細切りにしてオリーブオ...
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2013-10-11 かいわれ
徒長して欲しくない時はぐんぐん伸びるのに かいわれとして食べるから のびて欲しい時には なかなか伸びない 取りあえず 赤カブのかいわれ完成ってことで 今夜 天ぷらソバにのせて食べます
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2013-10-10 レシピノート☆紫蘇の...
赤紫蘇の実を収穫したので、 一生懸命にシソの実を取ります(^o^;) 枝ごと取ったので、 穂の部分を集めては しごいて実を取りますf(^_^; 大きなザルイッパイになりました！ 水を代えて灰汁抜きしてから、 ビンに...
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2013-10-09 大根菜っ葉炒め
大根を収穫すると必ず付いてくるのが、この大根菜っ葉。 若い間引き菜は柔らかく、おひたしにしてもおつゆの実にしても美味しいのですが、収穫するまでに育った大根の葉っぱは、それではごそごそするので、細かく刻んで炒めるのが一番美味しい♪ ...
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2013-10-09 ツルムラサキ収穫
寄せ植えに使ったつるむらさきですが、支柱を立てたのにもかかわらず、全然つるも伸びずじまいでした； しかしまあ、何とか収穫。 チー油を作った残りの鶏皮と一緒に炒めました～。
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2013-10-08 レシピノート☆ガパオ...
収穫したバジル、セニョリータ、青唐辛子で ガパオライス作りました(о´∀`о) 「男子ごはん」でやってたのよね♪ ガパオは何度も作ってるけど 我流の適当だったのでf(^_^; 緩めの目玉焼きを人数分焼いて 取り出しておく...
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2013-10-05 ナメタガレイのトマト...
ある野菜を入れまくってやたらと具沢山だし、メインのナメタガレイの他魚介は入ってないし、トマトいっぱいでトマトソースみたいになってるし、既に全くアクアパッツァのようではありませんがｗ １，フライパンにオリーブ油を敷きニンニクを入れて火...
