天王寺カブ 栽培記録
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栽培記録 PlantsNote > カブ > 天王寺カブ

カブ > 天王寺カブ タイムライン 

  • 2014 天王寺カブ 再々挑戦  終了 成功

    収穫 : 15本

    ddmoterさん 天王寺カブ | 種から | 兵庫県 | ハウス栽培 | 2015-03-21

    • 天王寺カブ種蒔き 0日目
    • 天王寺カブ畝状態 0日目
    • 終了したゴボウの様子 0日目
    • 天王寺カブ発芽 4日目
    • 天王寺カブ 畝状態 4日目
    • 天王寺カブ 発芽が揃いました畝状態 8日目
    • 発芽状態 8日目
    • 天王寺カブ 追肥間引き 11日目
    • 天王寺カブ 畝状態 11日目
    • 間引き 追肥 土寄せ 19日目
    • 畝 状態 19日目
    • 天王寺カブ ちょっぴり成長 33日目
    • 畝 状態 33日目
    • あまり成長せず 53日目
    • 畝 状態 53日目
    • 天王寺カブ 最終間引き収穫 60日目
    • 間引き 前 60日目
    • 間引き 後 60日目
    • 胚軸 肥大確認 68日目
    • 畝 状態 68日目
    • 天王寺カブ 追肥 82日目
    • 畝 状態 82日目
    • 天王寺カブ 胚軸肥大 90日目
    • 畝 状態 90日目
    • 天王寺カブ 収穫 116日目
    • 畝 状態 116日目
    • 天王寺カブ 3個収穫 117日目
    • 畝 状態 117日目
    • 天王寺カブ5個収穫 122日目
    • 畝 状態 122日目
    • 天王寺カブ すべて収穫 130日目
    • 畝 状態 130日目
  • 2016 天王寺カブ  終了

    収穫 : 15本

    ddmoterさん 天王寺カブ | 種から | 兵庫県 | | 2016-12-30

    • 天王寺カブ 種蒔き 0日目
    • 畝 状態 0日目
    • 耕耘 作業 0日目
    • 天王寺カブ 発芽 4日目
    • 畝 状態 4日目
    • 天王寺カブ 追加 種蒔き 12日目
    • 畝 状態 12日目
    • 天王寺カブ 虫害 発生 26日目
    • 畝 状態 26日目
    • 天王寺カブ 間引き収穫 追肥土寄せ 27日目
    • 畝 状態 27日目
    • 天王寺カブ 胚軸肥大 開始 39日目
    • 畝 状態 39日目
    • 天王寺カブ 収穫 52日目
    • 畝 状態 52日目
    • 天王寺カブ 収穫 62日目
    • 畝 状態 62日目
    • 天王寺カブ 収穫 70日目
    • 畝 状態 70日目
    • 天王寺カブ 収穫 96日目
    • 畝 状態 96日目
    • 2.65 Kg 96日目
  • 天王寺蕪  終了 成功

    収穫 : 30 本

    たろちゃんさん 天王寺カブ | 種から | 大阪府 | | 2014-11-26

    • 2日目
    • 11日目
    • 17日目
    • 21日目
    • 25日目
    • 28日目
    • 28日目
    • 33日目
    • 33日目
    • 33日目
    • 34日目
    • 43日目
  • かぶら栽培  終了 成功

    収穫 : 30kg

    アオチャンさん 天王寺カブ | 種から | 京都府 | 貸し農園 | 2015-04-13

    • トンネル設置 5日目
    • 間引き後 37日目
    • 間引き菜 37日目
    • 間引き 61日目
    • 間引き 61日目
    • 大きくなった。 71日目
    • 大きくなった。 71日目
    • 大分大きくなった。 91日目
    • 液肥散水 91日目
    • まだ小さい 106日目
    • 水やり 106日目
    • 水やり 106日目
    • 収穫 117日目
    • 収穫中 117日目
  • 2014  天王寺カブやり直し  終了 失敗

    収穫 : 0本

    ddmoterさん 天王寺カブ | 種から | 兵庫県 | | 2014-11-11

    • 天王寺カブ再び種蒔き 0日目
    • 天王寺カブ発芽確認 3日目
    • 次回休日に 間引き追肥をします① 11日目
    • 次回休日に 間引き追肥をします② 11日目
    • 天王寺カブ最初の間引き 17日目
    • 天王寺カブ畝 全体 17日目
    • 天王寺カブ1穴 1本化 25日目
    • 2回目の追肥 32日目
    • 胚軸肥大 36日目
    • 天王寺カブの葉が巨大化 39日目
    • 葉が充実 46日目
    • 胚軸の状態 46日目
    • 天王寺カブ失敗により廃棄 49日目
  • 1
  • 2

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天王寺カブとは

日本最古の和かぶで、与謝野蕪村は「名物や蕪の中の天王寺」と詠んだ。『気吹草』『成形図説』など江戸時代の多くの物産ガイドに登場し、「形は平たく、大きく、葉は少なく、味は非常に甘くて、やわらか」などと記載されている。 糖度がふつうのかぶの1.5倍以上と甘く、柿のように肉質がち密でしまっているので、煮崩れしにくい。そのため、漬物のほか、ふろふきなど煮物料理にも利用された。  また、天王寺かぶは皮も葉も美味しいため、捨てることなく昆布と塩で浅漬けにしたのが「大阪漬け」またの名が「刻み漬け」だ。大阪の食文化の根っこにある発想は「しまつ」ということ。それが天王寺かぶの食べ方に見事に現われている。  5年ほど前に切葉天王寺かぶが再発見された。
天王寺カブ のレシピ