鶏ハム - レモングラス-品種不明 栽培記録
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栽培記録 PlantsNote > レモングラス > レモングラス-品種不明 > ハーブ(いろいろ)

ハーブ(いろいろ)  栽培中 読者になる

レモングラス-品種不明 栽培地域 : 東京都 江戸川区 天候 栽培方針 : 標準栽培 読者 : 5人
栽培環境 : プランター 栽培面積 : 0.5㎡ 途中から 5
作業日 : 2014-08-25 2014-08-02~23日目 曇り 29.3℃ 24.8℃ 湿度:74% 積算温度:691.1 ℃

鶏ハム

ハーブを使って、何年も前にはやった鶏ハムを作った。
いつもはレモンバーム、ミント、ローズマリーを使うが
今回レモングラスを使ってみた。

レモンバームよりも香りが強くてgoodです。

レシピは検索すればいろいろあります

簡単に輪ゴムで止めてお湯に投入した

安い胸肉も、柔らかくておいしい

レモングラス-品種不明 

コメント (16件)

  • Miyukiさん 2014-08-25 15:39:21

    おいしそう!

  • chikaさん 2014-08-25 19:31:23

    袋のまんま、お湯に投入⁇
    大丈夫なの〜!(◎_◎;)
    美味しそうだし〜♡これもやってみたいな♪
    レモングラスと、ローズマリーにしようかな(o^^o)

  • みほみほさん 2014-08-25 19:41:36

    そうなんだよ
    鶏ハムって沸騰したお鍋に袋ごと入れるの。

    クックパッドで検索してみてー

  • みほみほさん 2014-08-25 19:44:41

    Miyukiさん、
    お弁当のトマトサラダに入れて美味しく頂きました!
    ハーブはなかなか使い所が難しいー

  • chikaさん 2014-08-25 19:51:05

    さがしてみる( ̄^ ̄)ゞ

  • Miyukiさん 2014-08-25 20:34:20

    使ってるハーブは、ミント、ローズマリー、レモングラスですか。

    来年はこれをやるためだけにハーブ育っててみようかな・・。

  • みほみほさん 2014-08-25 20:54:55

    ローズマリーとレモングラスだけでOKだと思いますよ!
    ミントは存在感なし!!

    レモングラスの香りが飛ばないのでいいです。

  • Miyukiさん 2014-08-25 21:09:20

    ありがとうございます。来年はローズマリーとレモングラスに挑戦してみようと思います!

  • みほみほさん 2014-08-27 13:19:51

    タコ糸とかでぐるぐる巻かなくても
    お肉を適当にビニールやラップで三重巻くらいにしたら
    2枚目の写真のように
    輪ゴム2本で2か所、二重に巻いておけば
    出来上がると自然に丸くなりますよー

  • おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2014-08-27 21:43:55

    みつけた!

    いま、ちょー手抜き時短鶏ハム様料理、試してみてるよ!


  • おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2014-08-27 21:46:25

    「砂糖塩付け後冷蔵庫で2日ねかせ、その後、流水で洗い流す」
    ってのが一般的な作り方だろうけど、やりました???

  • みほみほさん 2014-08-27 21:50:36

    いんや、寝かせなくてもチョット濃い目に味付けすれば大丈夫。

    でも、たいていのレシピは水抜きするほど塩辛いので注意してね

  • おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2014-08-27 21:57:38

    うんうん、しってる。作ったことある。

    何でこんな無駄なことするんやろ?と思いながら作ったことある。

    あれはたぶん、衛生的に賞味期限を延ばすためなんだろうな。豚(ベーコン)も。

    日本の新鮮なやつなら、あんな濃度にして洗い流す手間はイランと思う。
    ということを前提に、いまレシピ作ってる。もうじき完成。

  • chikaさん 2014-08-27 21:59:11

    あのぉヽ(´o`;
    質問イイですか。。。

    ま〜るいハムしたいんやけど
    みほみほさんみたいにするのは
    胸肉1つで、そんなにまるくなるの⁇
    もしかして、2つを合体してるの⁇

  • みほみほさん 2014-08-27 22:07:12

    1つをビニール袋・ラップ・ビニール袋で三重に包んで
    ただ輪ゴムで二箇所☓印でとめると
    出来上がりが丸くなるよー

  • chikaさん 2014-08-27 22:08:32

    ほっほ〜ぉ〜ん(^ー゜)
    ぶっちょい胸肉えらんで、してみよ〜

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停滞中ですが
なんとか葉物と花の種まき終わらせました。

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種まき大好き
失敗しつつも楽しく修行中の初心者です。

狭い庭で主にプランター栽培してます。

よろしくお願いします。

2014.05.12~ 参加中

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