鶏ハムレモングラス-品種不明

ハーブ（いろいろ）　栽培中読者になる

レモングラス-品種不明

栽培地域 : 東京都江戸川区 天候

栽培方針 : 標準栽培

読者 : 5人

栽培環境 : プランター

栽培面積 : 0.5㎡

途中から

5株

作業日 : 2014-08-25

2014-08-02～23日目

29.3℃ 24.8℃ 湿度:74％　積算温度:691.1 ℃

鶏ハム

ハーブを使って、何年も前にはやった鶏ハムを作った。
いつもはレモンバーム、ミント、ローズマリーを使うが
今回レモングラスを使ってみた。

レモンバームよりも香りが強くてgoodです。

レシピは検索すればいろいろあります

簡単に輪ゴムで止めてお湯に投入した

安い胸肉も、柔らかくておいしい

レモングラス-品種不明　

コメント（16件）

Miyukiさん 2014-08-25 15:39:21

おいしそう！
chikaさん 2014-08-25 19:31:23

袋のまんま、お湯に投入⁇
大丈夫なの〜！(◎_◎;)
美味しそうだし〜♡これもやってみたいな♪
レモングラスと、ローズマリーにしようかな(o^^o)
みほみほさん 2014-08-25 19:41:36

そうなんだよ
鶏ハムって沸騰したお鍋に袋ごと入れるの。

クックパッドで検索してみてー
みほみほさん 2014-08-25 19:44:41

Miyukiさん、
お弁当のトマトサラダに入れて美味しく頂きました！
ハーブはなかなか使い所が難しいー
chikaさん 2014-08-25 19:51:05

さがしてみる(￣^￣)ゞ
Miyukiさん 2014-08-25 20:34:20

使ってるハーブは、ミント、ローズマリー、レモングラスですか。

来年はこれをやるためだけにハーブ育っててみようかな・・。
みほみほさん 2014-08-25 20:54:55

ローズマリーとレモングラスだけでOKだと思いますよ！
ミントは存在感なし！！

レモングラスの香りが飛ばないのでいいです。
Miyukiさん 2014-08-25 21:09:20

ありがとうございます。来年はローズマリーとレモングラスに挑戦してみようと思います！
みほみほさん 2014-08-27 13:19:51

タコ糸とかでぐるぐる巻かなくても
お肉を適当にビニールやラップで三重巻くらいにしたら
2枚目の写真のように
輪ゴム2本で2か所、二重に巻いておけば
出来上がると自然に丸くなりますよー
おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2014-08-27 21:43:55

みつけた！

いま、ちょー手抜き時短鶏ハム様料理、試してみてるよ！
おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2014-08-27 21:46:25

「砂糖塩付け後冷蔵庫で2日ねかせ、その後、流水で洗い流す」
ってのが一般的な作り方だろうけど、やりました？？？
みほみほさん 2014-08-27 21:50:36

いんや、寝かせなくてもチョット濃い目に味付けすれば大丈夫。

でも、たいていのレシピは水抜きするほど塩辛いので注意してね
おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2014-08-27 21:57:38

うんうん、しってる。作ったことある。

何でこんな無駄なことするんやろ？と思いながら作ったことある。

あれはたぶん、衛生的に賞味期限を延ばすためなんだろうな。豚(ベーコン)も。

日本の新鮮なやつなら、あんな濃度にして洗い流す手間はイランと思う。
ということを前提に、いまレシピ作ってる。もうじき完成。
chikaさん 2014-08-27 21:59:11

あのぉヽ(´o｀；
質問イイですか。。。

ま〜るいハムしたいんやけど
みほみほさんみたいにするのは
胸肉１つで、そんなにまるくなるの⁇
もしかして、2つを合体してるの⁇
みほみほさん 2014-08-27 22:07:12

1つをビニール袋・ラップ・ビニール袋で三重に包んで
ただ輪ゴムで二箇所☓印でとめると
出来上がりが丸くなるよー
chikaさん 2014-08-27 22:08:32

ほっほ〜ぉ〜ん(^ー゜)
ぶっちょい胸肉えらんで、してみよ〜