昨日収穫したアーティチョークを食べました。

1　鍋に水を入れ、ローリエとローズマリーを入れる。

2　その水で20分蒸す。

3　茹で上がったアーティチョークを一枚ずつ剥がす。

4　マヨネーズつけて食べる。

剥がしたガクを歯でしごいて食べる、と書いてあったのでやってみた。

柔らかいところだけがとれて口に入ります。

アボカドみたいに柔らかく、味はすこーし苦味と深みのある味。

おいしいよ！

つぼみの中のしべ部分は食べられないらしいのではずし

「ハート」と呼ばれてるらしいシベの下部分を食べる。

ここは苦味がなくアスパラっぽい味かな…

内側のガクはたけのこの姫皮みたいに柔らかくて、そのまま食べられました。

こっちのほうがシャクシャクしてておいしかったな。


今回はマヨネーズという安価なディップで食べましたが
本当はもっと高級なソースで食べたらいいんだと思います。

ハート部分

分解