さつまいも 2016
終了
成功
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| 安納芋 | 栽培地域 : 神奈川県 藤沢市 天候 | 栽培方針 : 無農薬栽培 | 読者 : 3人 |
| 栽培環境 : 貸し農園 | 栽培面積 : 3㎡ | 苗から | 15株 |
| 作業日 : 2016-12-05 | 2016-04-27～222日目 |
 18.4℃ 9.7℃ 湿度:76％ 積算温度:4754.5 ℃
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焼き芋＆コロッケ
パープルスイートロードです。
色がすごい紫です。
洗って、まな板にのせたら、水滴が紫。
お鍋に入れて蒸かしたら、鍋の中のお湯が紫。
皮を剥いたら指が紫。
指紋の中まで色素が入って、洗っても落ちない；
なんか、染料になりそうですね。
白い手ぬぐいでも染めたら面白いかもと思ってしまいました。
焼き芋は、前回、安納芋を焼き芋にした時よりも、しっとりねっとりと仕上がりました。
なぜかは不明ですが。
コロッケは、蒸かしてつぶして、成形する時に中にバターを仕込んであります。
味は焼き芋と大差ないのですが；
お弁当のおかずに良いのです。
うん、満足。
と、いうことで、今年のさつまいものノートを終了します。
pub-crawlerさん 2016-12-06 05:57:44
ほーっ
熱を加えても、変色しない鮮やかな紫
スープにしても映えそうですね！
ふうさん 2016-12-06 22:49:04
おお、言われてみれば、熱を加えても変色しないって大事なことですよね。
紫のポタージュ、いいですね。
紫のシチュー…怪しさいっぱい。