なす
栽培中
読者になる
| とろとろ炒めナス | 栽培地域 : 宮城県 仙台市青葉区 天候 | 栽培方針 : 標準栽培 | 読者 : 3人 |
| 栽培環境 : プランター | 栽培面積 : 0.3㎡ | 苗から | 4株 |
| 作業日 : 2016-07-03 | 2016-05-13～51日目 |
 27.1℃ 22.6℃ 湿度:75％ 積算温度:1010.4 ℃
|
サントリーの本気 トロトロ炒めとクリーミー揚げナス＠仙台
クリーミー揚げナスは一番果で小さめで取ったから実力かわからんけど、とりあえず、揚げナス風にしてみた。
トロトロ炒めナスは、中身とろとろなのに煮崩れ、型崩れしない。当初気になったエグミもない。
クリーミー揚げナスは切り方が多く熱の通り方などが違ったと思うけど、きめ細やかでしっとりした感じ。とろとろとまでは行かないけど、柔らかいが歯ごたえというか噛み心地が残ってた。
加熱中は茶色く変色しやすかったが、なんでか、あざやかな青が残った気がする。
どちらも美味しくて一番搾り飲みたくなったわ！
左がクリーミー、右がトロトロ
左がクリーミー、右がトロトロ
minetyanさん 2016-07-03 14:52:56
クリーミーは米ナスに近いんでしょうか？。とろとろは水ナスに近いでしょうか、試してみたいナスですね！
おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2016-07-03 14:58:28
ナスは千両二号しか知らなくて、わからないんですよ。
でもうまく育たなかった原因がわかったので、来年はいろいろ試したいと思ってます！
minetyanさん 2016-07-03 15:44:25
私も、今年は、中長ナスと地元渡辺採種所の美男ナスを作っています。
美男ナスはサラダナスといって、生で食べられる水ナスですが、浅漬には最高です。
来期はもう少し幅を広げて見ます。
おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2016-07-03 16:04:03
渡辺採種場といえば、Mr. 浅野のけっさくトマト、最近のスラッシュヒットがプチぷよですよね！
一度お邪魔してみたいと思ってるんですが、なかなかいけなくてｗ
水ナスの浅漬けは大阪名物やし、試してみたいです！←高級品なのでたべたことがないｗ