紫色のポテトサラダインカのめざめ

じゃがいも(インカのめざめ・シャドークイーン)　終了読者になる

インカのめざめ

栽培地域 : 埼玉県戸田市 天候

栽培方針 : 有機栽培

読者 : 0人

栽培環境 : 庭

栽培面積 : 2㎡

種から

15株

作業日 : 2016-06-11

2016-03-16～87日目

32.4℃ 18.8℃ 湿度:54％　積算温度:1490.0 ℃

紫色のポテトサラダ

シャドークイーンもしばらく置かないと甘くならないと思うが、
芽が出てしまったもの、虫食い、小さいものを茹でた。

掘り残していたインカのめざめの小さいものも一緒に茹でて、
塩コショウ、マヨネーズで和えてポテトサラダに。

色鮮やかなじゃがいも。

いいじゃないか♪

パープル・ポテトサラダ

なんともすごい色。

じゃがいも　シャドークイーン　インカのめざめ　

コメント（10件）

さつきさん 2016-06-14 04:06:25

　　色的には　引きそうな色合いですが　味はグッでは＾＾
マリーさん 2016-06-14 13:17:35

わぁ～綺麗な紫色～♪
食卓が賑やかになりますね～(,,>᎑<,,)

新じゃが♡美味しいですよね♪私も育てれば良かったなぁとおもいました～
おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2016-06-14 19:42:14

こんにちは〜

すっげー鮮やかな色で美味しそうですね！！！！

これ、（少しだけ）お酢をかけるとどうなるか、ちょっと試してみてくれませんか？たぶん、マヨネーズでも可能！
sakuraさん 2016-06-14 21:09:52

さつきさん。
コメントありがとうございます。(^ ^)

数日？数週間？置かないと甘くならないそうで…

普通の男爵ジャガイモも何も変わりませんでした。(^_^;)
味の変化を楽しもうと思います。(^ ^)
sakuraさん 2016-06-14 21:12:33

マリーさん。
コメントありがとうございます。(^ ^)

ジャガイモを初めて栽培しましたが、掘り出す時はドキドキワクワで楽しかったです♪
sakuraさん 2016-06-14 21:19:03

おつかれ様さん。
コメントありがとうございます。

ただ茹でただけでも色鮮やかになりましたよ。(^ ^)
おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2016-06-17 21:53:06

あ、酢かけて〜っていったん理由は、たぶん、pHが下がるともっと鮮やかになって、赤味が増すかな、と思ったからなの。しらんけど。

アルカリにすると色が薄くなるかも。
sakuraさん 2016-06-21 11:42:10

赤紫蘇と同じ理由ですね。(^_^)

わたしも気になります。

もうそろそろ食べごろだと思うので、わたしも実験してみたいです。
おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2016-06-21 22:24:59

栽培って、すべて実験だよね！
sakuraさん 2016-06-22 10:13:44

はい！

わたしもそう思います！(^_^)

今日も実験♪実験♪