ピンクの豆ごはん♡ - つる有スナップ 栽培記録
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ウーたんファームの2019スナップエンドウ 終了 成功
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紫の女王さん 2019-04-10 16:00:55
何故ゆえ
この桜色に変わるのかなあ( -_・)?
お赤飯とは明らかに違う色
どんな味なのかなぁ(●´ω｀●)
うーたんさん 2019-04-10 17:05:25
不思議でしょう(⌒∇⌒)
味は普通の豆ごはんだよ。
この豆は豆ごはんにするのが一番おいしいと思うの。
なぜ保温しておくとだんだん赤くなるか？
ツタンカーメンの血で染まるとか？(笑)
https://jspp.org/hiroba/q_and_a/detail.html?id=2443
ポリフェノールの一種が熱を加えると重合し、赤色が濃くなるのでは、という説のようですがどうなんでしょう。
女王様も早くその目で確かめてくださいませ。
紫の女王さん 2019-04-11 18:55:34
ポリフェノールの仕業だったのね～
だけど８時間保温で色付くのも
なんだか不思議だなあ( -_・)?
本日埼玉から帰還し、
植物園達を確認したけど
うちのツタンカーメン、
以前よりか幾分元気になってるように
感じましたよ♪
良かった(^ー^)
うーたんさん 2019-04-11 20:36:34
そりゃ良かった。
埼玉は寒かったのでは？
紫の女王さん 2019-04-12 14:19:58
寒かったあ(T^T)
積もりはしなかったけど
雪も牡丹雪みたいのが結構降って…
今年も異常気象満載なのかなぁ