ブロッコリー撤収、最後の収穫は葉っぱグリーンパレス

ブロッコリー栽培　栽培中読者になる

グリーンパレス

栽培地域 : 大阪府大阪市中央区 天候

栽培方針 : 無農薬栽培

読者 : 0人

栽培環境 : プランター

栽培面積 : 12㎡

種から

7株

作業日 : 2021-03-14

2025-09-23～1日目

14.2℃ 8.2℃ 湿度:54％　積算温度:0.0 ℃

ブロッコリーのプランター撤収の前に、小さな側花蕾と葉っぱを塩麹鶏むね肉とセイロ蒸しでいただきました。細いアスパラガスも野菜のセイロ蒸しにのせました。塩だけで素材が生きます。

ブロッコリーの葉っぱとむね肉のセイロ蒸し

アスパラガスと野菜のセイロ蒸し

ぼんさん 2021-03-15 08:14:18

せいろ蒸し…！( ´∀｀ )
かぁ～旨そうですね～しかも塩麹なんて優しい味付け。
素材の味が広がるんだろうなぁ…( ´ー`)
森のこうちゃんさん 2021-03-15 09:05:55

ぼんさん、コメントありがとうございます。塩麹は3年ほど前から話題になっていますが、むね肉やアジの開きとか、安く買った食材でも、塩麹につけると生臭さがなくなりまったく別のものに変わります。麹の醗酵、恐るべしです。試してみてください。（塩麹は家で簡単に作れますよ。HP参照）

栽培ノート数

43冊

栽培ノート総ページ数

2428ページ

読者数

7人

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