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「開成弥一芋」は、明治36年に開成町金井島出身の高井(旧姓瀬戸)弥一郎氏が小田原の常念寺の住職から譲り受けた種芋がルーツです。

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開成弥一芋 のレシピ

サトイモ-品種不明 282
土垂（どだれ） 87
八つ頭（やつがしら） 21
セレベス 27
コロカシア 1
石川早生 44
大野芋 8
善光寺 0
愛媛農試V2号 4
烏播 5
開成弥一芋 3
蓮葉 1