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つるが伸びないので場所をとらず、強健でつくりやすいので家庭菜園向きです。果実は濃黄色の円筒形、次々と収穫できます。天ぷら･煮物･油炒めのほか、欧風料理ラタトゥーユなどに利用できます。生のままでは味も香りもありませんが、油を使うと香りが出るので、煮込み前に軽くいためるとよいです。花ズッキーニは蒸し料理に適します。
ズッキーニの標準栽培

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ゴールドトスカ のレシピ

ズッキーニ-品種不明 264
ダイナー 51
オーラム 27
ピーターパンF1 0
グリーントスカ 14
ゴールドトスカ 1
ブラックトスカ 39
花ズッキーニ・ロマネスコ 3
ゼブラアペロ 1
トスカーナ 3
ブラン 1
ブラックビューティー 2
マレイチェア 1
パルテノン 0
ゴールドラッシュ（ズッキーニ） 9
ブラックエッグ 8
ココゼリ 1
よくなる君 12
黄坊 4
グリーンパンツ 4
ホワイティ 2
バンビーノ 3
ステラ 1
ダークヤングマン 3