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弥平とうがらしは滋賀県湖南市下田地域で１００年程前から作られてきた唐辛子その ルーツは上西弥平氏の先祖が朝鮮半島から持ち帰ったとされています 見た目は綺麗で可愛いのですが、その辛さはなんと一般的な鷹の爪のおよそ２倍、スコヴィル値にして日本では最も辛いとされる能鷹唐辛子と並ぶ１０万スコヴィルとされています 大きさは長さ５ｃｍ前後で、木になる様子は鷹の爪と同じように空に向かってピンと伸びています 収穫できるまで熟した物は綺麗なオレンジ色で、ミニサイズのニンジンのように見えます

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弥平唐辛子 のレシピ

トウガラシ-品種不明 216
生食用トウガラシ スピノーザ 1
トウガラシ 鷹の爪 87
アジメコショウ 2
ハバネロ 17
ホットルビー 1
万願寺とうがらし 87
伏見甘長 55
ブートジョロキア 7
甘とう美人 31
ジャンボ甘長 10
ぼたんこしょう 7
ひもとうがらし 17
日光とうがらし 10
ハラペーニョ 20
福耳 5
ムラサキトウガラシ 3
サラダ甘長 3
島唐辛子 20
本鷹 7
松の舞 3
羅帝 1
三鷹 0
八房 1
ジャワSPICYトウガラシ 3
札幌大長なんばん 6
弥平唐辛子 12
ヤマシナトウガラシ 3
杉谷唐辛子 2
姫とうがらし 5