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果長12cm、果径1.5cm内外。生・乾果で利用。香辛料、辛味特に強い。葉と共に佃煮等に。青果は青とうがらしとして最適で柚子胡椒の原料としても利用でき、真っ赤な完熟果は乾燥も容易。

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札幌大長なんばん のレシピ

トウガラシ-品種不明 216
生食用トウガラシ スピノーザ 1
トウガラシ 鷹の爪 87
アジメコショウ 2
ハバネロ 17
ホットルビー 1
万願寺とうがらし 87
伏見甘長 55
ブートジョロキア 7
甘とう美人 31
ジャンボ甘長 10
ぼたんこしょう 7
ひもとうがらし 17
日光とうがらし 10
ハラペーニョ 20
福耳 5
ムラサキトウガラシ 3
サラダ甘長 3
島唐辛子 20
本鷹 7
松の舞 3
羅帝 1
三鷹 0
八房 1
ジャワSPICYトウガラシ 3
札幌大長なんばん 6
弥平唐辛子 12
ヤマシナトウガラシ 3
杉谷唐辛子 2
姫とうがらし 5