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• 種まき
• 植えつけ

関東・東北地方で代表的な白根の部分を主に食用とする根深ねぎ（下仁田ねぎや千住ねぎ）と、関西以西で代表的な緑の葉の部分を食用とする葉ねぎ（九条ねぎなどの青ねぎ）との中間的な性質を持ち、柔らかく、葉の部分と軟白（白根）部分の両方とも食べられるのが特徴です。 さらに分けつ性（白い茎の先から緑の葉の部分にかけて株別れする性質）が強いため九条ねぎ群に分類されるようですが、通常の一本ねぎよりやや細いが水分が多く柔らかく、甘味があり鍋物から生食まで使用できます。

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越津ねぎ のレシピ

ネギ-品種不明 463
九条ネギ 145
下仁田ネギ 134
早太一本葱 5
ホワイトスター 29
岩槻葱 19
一本太葱 41
ワケギ 63
越津ねぎ 17
千本細葱 6
羽緑一本太葱 2
岩津ねぎ 5
浅黄九条細葱 11
赤ねぎ 13
九条一本太葱 14
べにぞめ 2
SUKIYAKI 5
奴 2
冬扇2号 2
京千緑 12
西田 1
越谷黒一本太ねぎ 13
太っ子 1
なべちゃん葱 1
ふゆわらべ 3
宏太郎葱 1
かおり芽ねぎ 1
博多くろねぎ 3
ヤグラネギ 8
赤ひげ葱 1
坊主しらずネギ 5
石倉一本太ねぎ 37
大和ふとねぎ 4
ホワイトタイガー 3
やぐら葱 4
緑秀 4
おけさワケギ 1