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越津ねぎ栽培記録

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越津葱（去年の残）　終了

収穫 : 30

haruakipapaさん越津ねぎ | 種から | 茨城県 | 畑 | 2014-07-15
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- 32日目
- 79日目
越津ねぎ　終了

収穫 : 0本

haruakipapaさん越津ねぎ | 種から | 茨城県 | 畑 | 2013-09-28
- 9日目
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越津ねぎカレンダー

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越津ねぎ栽培 MAP

北海道:0
東北:0
関東:3
中部:5
関西:0
中国四国:0
九州沖縄:1

北海道:0
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青森:0
岩手:0
宮城:0
秋田:0
山形:0
福島:0
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茨城:2
栃木:0
群馬:0
埼玉:0
千葉:0
東京:0
神奈川:1
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新潟:0
富山:0
石川:0
福井:0
山梨:0
長野:0
岐阜:0
静岡:0
愛知:5
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三重:0
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兵庫:0
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鳥取:0
島根:0
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香川:0
愛媛:0
高知:0
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佐賀:0
長崎:0
熊本:0
大分:1
宮崎:0
鹿児島:0
沖縄:0
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越津ねぎとは

関東・東北地方で代表的な白根の部分を主に食用とする根深ねぎ（下仁田ねぎや千住ねぎ）と、関西以西で代表的な緑の葉の部分を食用とする葉ねぎ（九条ねぎなどの青ねぎ）との中間的な性質を持ち、柔らかく、葉の部分と軟白（白根）部分の両方とも食べられるのが特徴です。さらに分けつ性（白い茎の先から緑の葉の部分にかけて株別れする性質）が強いため九条ねぎ群に分類されるようですが、通常の一本ねぎよりやや細いが水分が多く柔らかく、甘味があり鍋物から生食まで使用できます。

越津ねぎのレシピ

ネギの品種

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