前日研いだもち米を釜戸で蒸し、杵と臼でつきます。始めコネコネ、まとまり良くなりペッタンペッタン、仕上げはチビちゃん達。出来上がったお餅はちぎって丸めて、からみ餅やお雑煮に。会社新年会の餅つきは、完成近くまで出来たものをホテルが準備してくれ、...

9.7℃ 3.2℃ 湿度:55％ 　2014-12-06　209日目

精米するためにコイン式を使った事はあったのですが、削りかすが糠だったんだ。糠はぬか漬け用に買うモノと思ってました。

16.1℃ 11.1℃ 湿度:66％ 　2014-11-24　197日目

もみすりって何？からのスタート。もみ米の茶色い周りの殻がもみで中が玄米。その作業がもみすりとの事。お米の保存方法も『もみ、玄米、白米』があり、美味しさをカプセルに閉じ込めている感じみたいです。さすがに昔ながらの米作りでもこの作業は旧式の機械...

19.2℃ 9.1℃ 湿度:66％ 　2014-11-23　196日目

近代はコンバインを使い、稲刈りと脱穀を機械が同時にして乾燥機にかけるようです。しかし、昔と同じように米作りをする訳ですから…今回は『足踏み脱穀機&唐箕』登場。脱穀機のドラムに稲穂をあてると、もみ米が落ちる仕掛けです。が、取りきれない分はやは...

14.8℃ 12.2℃ 湿度:58％ 　2014-11-08　181日目

干した稲束は台風にも負けず、お日さまを沢山浴びて、美味しいお米に近づいているはずです。

18.8℃ 12.9℃ 湿度:73％ 　2014-10-15　157日目

稲刈り後は、稲を束にしないと干せないために藁で縛っていくのですが、なかなかコツがいる作業です。その間に干す為の棚が組立られていきます。この棚が『はざ』という名前なので、稲束を引っ掛ける事を『はざかけ』というようです。

22.6℃ 15.2℃ 湿度:92％ 　2014-10-05　147日目

いよいよ稲刈りです。普通の田んぼは水を抜きカラカラになって稲刈りをしますが、水が湧くこの田んぼは稲刈りでも泥んこになります。左手で稲を持ち、右手で鎌を手前に引いて刈っていきます。

25.3℃ 22.2℃ 湿度:69％ 　2014-10-04　146日目

長い竹と短い竹を組み、洋服を着させて藁で肉付けをしていくと、今は見かけない”かかし”の誕生。

30.2℃ 23.5℃ 湿度:80％ 　2014-09-06　118日目

田んぼでイネの花が咲き始めたとの事。花が咲くんだ〜って無知な私です。

32.3℃ 24.6℃ 湿度:72％ 　2014-08-24　105日目

コナギとりを2回行ってくれたようです。コナギって何？田の草をコナギと呼ぶみたいです。

31℃ 23.5℃ 湿度:75％ 　2014-07-30　80日目