もみすりって何？からのスタート。もみ米の茶色い周りの殻がもみで中が玄米。その作業がもみすりとの事。お米の保存方法も『もみ、玄米、白米』があり、美味しさをカプセルに閉じ込めている感じみたいです。さすがに昔ながらの米作りでもこの作業は旧式の機械で行うみたい。横からもみ米を入れ中を通り太いパイプからもみ殻、細いパイプから玄米が出てくるそんな機械です。