黒にんにく作り手作り加工を楽しむ会

黒にんにく　終了成功読者になる

手作り加工を楽しむ会

栽培地域 : 神奈川県相模原市緑区 天候

栽培方針 : 無農薬栽培

読者 : 0人

栽培環境 : 畑

栽培面積 : 1㎡

種から

1株

作業日 : 2014-08-01

2014-08-01～0日目

33.4℃ 25.2℃ 湿度:74％　積算温度:28.7 ℃

黒にんにく作り

今年６月中旬に収穫したにんにくで黒にんにくなるものに挑戦しました。

にんにくは燐片に分けて、電気釜（それ専用にすること）に入れて保温します。

にんにくの他には何も入れません。　水も調味料も・・・です。

水分がにんにくからでてきます。　翌日少しかき回す程度です。　数日して水分がなくなり、黒くなったら完成です。

保温（発酵）初日は強烈に匂いますので、その点にはご注意を！
然しながら、日を追うごとに匂いは気にならない程になります。

出来上がり

少し痩せました

皮をむいていただきます

手作り加工を楽しむ会　

コメント（3件）

むぎむぎさん 2014-08-09 17:28:00

むぎむぎです。こんにちは（^。^）／よろしくお願いします。ニンニクを加熱するだけなんですね！？へー！！です。ちなみにニンニクは、ジャンボニンニクですか？味は？？今度試してみます。とりあえず、ジュースの次は小豆の納豆リベンジと水菓子を作ります。
kaname3さん 2014-08-09 20:57:19

むぎむぎさん　こんにちは！　コメント有り難うございます。こちらこそ宜しくお願いします。

そうです、にんにくは大きいタイプのものを使いました。味は甘く、羊羹のように柔らかです。　通常のサイズのにんにくでも同じ結果のようですので、是非とも試してください。　かなり消費できるでしょう。

>ジュースの次は小豆の納豆リベンジと水菓子を作ります。

楽しみにしています。
むぎむぎさん 2014-08-10 10:38:32

はい、ありがとうございます(=^0^=)