『にんじん ベーターリッチ』
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| ベターリッチ | 栽培地域 : 愛媛県 今治市 天候 | 栽培方針 : - | 読者 : 3人 |
| 栽培環境 : プランター | 栽培面積 : -㎡ | 種から | -株 |
| 作業日 : 2012-07-21 | 2012-03-25～118日目 |
 32.5℃ 25.8℃ 湿度:74％ 積算温度:2347.5 ℃
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ニンジンしりしり。。。
収穫したベーターリッチで、『ニンジンしりしり』を作りました（＾＾）
今回は塩味の代わりに育てている「シーアスパラ」を使います。
★材料★
ニンジン・・・小２本
シーアスパラ・・・少々（塩少々でＯＫ）
シーチキン缶・・・お好みで。（粉末かつおだしでもＯＫ）
卵・・・１～２個
①ニンジンは千切り。シーアスパラと一緒に油で炒める。
②途中シーチキンを加え炒め、最後に溶き卵でとじる。
③風味付けにしょうゆを少しふる。
シーチキンを入れるので、味付けしなくても充分味があります。
にんじんとシーアスパラの「にんじんしりしり」
シーチキンを入れて炒め・・・
卵を入れてとじる
marikafさん 2012-07-21 22:31:52
しりしり美味しそう〜！！調べたら沖縄料理なんですね。ケンミンショーで見たかもしんない。
山形弁のシリシリはまた違う表現でした（笑）
のんのんさん 2012-07-22 03:01:57
山形のしりしりは何の意味？ 尻？（笑）
marikafさん 2012-07-23 02:54:00
山形のだしについてですが、
・割り下
・その時ある野菜
使うものは、オクラ、ナス、きゅうり、ミョウガなど適当です（お好みでシソや昆布など）
ナスきゅうりだけでも美味しいです。
これらを粗めのみじん切りにして混ぜるだけです。
甘いのが好きな場合はみりんなどで調整します。
使うのはその時あった野菜って感じです…。
基本生なので、野菜によっては水に晒すなど工夫した方が良いかも。
オクラはあった方が、トロトロしてて食べやすいです。
ズッキーニもなにげに一部産地なので、入れてる家あるかもしれない！
こないだラーメン屋の付け合せの浅漬に、ズッキーニとラディッシュなんか入ってたので…。あ、ラディッシュも良さそうですね。
浅漬にできる野菜なら好みでなんでもOKだと思います
のんのんさん 2012-07-23 03:09:53
わぁ～い！！ありがとうございます（≧▼≦）！！
お取り寄せした だしは、薄めのしょうゆ味・薄めの塩味だったんです。
味付けは割り下でも、浅漬風でもなんでもOKなんですね～。
きゅうり・オクラ・なすが採れたら作ります（＾＾）
ありがとうございました。。。