栽培記録 PlantsNote > キュウリ > キュウリ-品種不明 > キュウリ醤油漬2012
4.漬け込み用調味液を作る 4-1圧搾したキュウリ1kgあたり 淡口しょうゆ390ml 水240ml を65℃に加熱する 4-2圧搾したキュウリ1kgあたり 水飴80g 砂糖120g を入れて溶かす 4-3水につけて冷やし 圧搾したキュウリ1kgあたり 食酢40ml 加える 5.調味液に漬ける 6.熟成 冬季7日、夏季4日熟成させる。毎日1回混ぜる
キュウリ-品種不明 レシピ
T さん
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