小麦 - 小麦-品種不明 栽培記録
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栽培記録 PlantsNote > 小麦 > 小麦-品種不明 > おかって菜園・小麦&水稲

おかって菜園・小麦&水稲  終了 成功 読者になる

小麦-品種不明 栽培地域 : 群馬県 吾妻郡長野原町 天候 栽培方針 : 無農薬栽培 読者 : 1人
栽培環境 : 栽培面積 : 3㎡ 種から 999
作業日 : 2016-11-25 2016-01-01~329日目 晴れ 9.6℃ -0.3℃ 湿度:67% 積算温度:5323.0 ℃

小麦

地粉と天然酵母で元種をおこすことにしました。

現在我が家にある酵母種はぶどう・トマト・林檎です。

中でも林檎の酵母が一番元気があり元種作りも三回継で約1日半で完成しました!
現在はパン生地の発酵待ちです。バターロール用の配合。

ストレート法にてリンゴとブドウの酵母液を使って、市販の強力粉でもパン生地を仕込みました。白パン用の配合。

ん~、上手にできるといいな♪

自家小麦で元種おこし

小麦-品種不明 

コメント (3件)

  • おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2016-11-25 23:09:29

    更新が止まってたので、「トマト酵母」が黄色ブドウ球菌とかで腹こわして入院されてたらどうしようとハラハラしてましたよ(;´༎ຶД༎ຶ`)

  • sekineのうえんさん 2016-11-27 14:53:50

    大変にご心配をおかけしてしまったようで、どうもすみません。
    お陰様でお腹は何事もなく、トマト酵母を使って味のあるパンが焼けました!また更新しますのでトマトのノートもまた覗いてやってください☆
    有難うございます♪

  • おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2016-11-27 18:05:16

    よかった。。。

    なんで生野菜、生果物から酵母とるのが危険なのかって、ノートを下書きしてあってupしてなかったんやけど、しなくて良さそうだw

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sekineのうえん さん

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 標高1000mの高原で野菜農家をしています。
除草剤を使わない特別栽培なので夏の農繁期は除草作業に人手をかりることも!

 おかって菜園(家庭菜園)は無農薬栽培、自家採種や実生果樹の栽培も実践中!!自分が納得できる品種を作りたいと育種を勉強中~♪

 
 おかって菜園のキッチン
収穫物を簡単調理出来たつくれぽ&オシのレシピを載せています↓
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