米糠発酵液 - エノキタケ-品種不明 栽培記録
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おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2016-04-22 07:23:26
これ、米糠に糖とyeast入れたヤツですよね？
アルコールが1%生成してる思われるので、酒税法上どうなるんだろ？アウトな気がするけど。。。。
そもそも「米糠発酵液＝米糠の分解」が目的なのに、「アルコール漬けの米糠」になっただけじゃないかな？
おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2016-04-22 07:37:15
ああそっか、パン酵母を培養した、とも言える