和歌山のサーフで釣ったアジ４１匹

半分は干物作って残りのアジは煮付けとなめろう丼にして食べました

干物は冷凍保存してチマチマ食べます

煮付けのアジはヒレ骨を抜いて炊くと身離れが良く食べ易くなります

なめろう丼のなめろうは､アジの身・自家製の九条ネギ・生姜・味噌・納豆を刻んで作りました

納豆は突然の思い付きで入れてみましたが…これがなめろうにめっちゃ合う！

やばいわこれ…酒にも合うわ

卵黄と絡めても美味いんやけど､ちょこっと辛味を加えるのもいい

酢じめより簡単に作れるんで次アジ釣ったら沢山仕込もう

今週は大物狙いする為に違う場所で作りする予定です！

目当てはブリ(ハマチ)とサワラ(サゴシ)

この時期､釣るのは難しいけどボウズ(釣果０)なら泉佐野の青空市場でお土産買いますｗ

アジのなめろう丼

アジの煮付け