落花生、カビが生えたんです（泣）

収穫して１週間ですが、天日干しできたのは２日間だけ。
あとは雨でした。
今日などは良いお天気だったように思われますが、昨日から今朝の出勤時間帯まで雨でして、家の中に置いていました。

そんなわけで、事実は違うかもしれませんが、私としては雨ばかりの印象です。
で、うちはもともとカビが生えやすい家なんです；
今日の湿度は71％；

落花生のカビには猛毒があると、どこかに書いてありました。
ちょっと怖いですが、カビにもいろいろあり、うちのは普通の家カビだと思うんですよね……。
ほんと、よくカビるんで；

だけど、これ以上は放置できないので、殻をむいて、中身を救出して炒ることにしました。

殻は、振るとカラカラと音がするものもありますが、しないものもあります。
乾燥が不完全なのか、ぶよぶよと柔らかいものもあり、腐っているものもありました；

剥いたところ、豆の状態も様々。
ピンク色だったり、白かったり、シミができていたり。
シミが心配ではあるのですが、包丁で切ると、中身は白いのです。
炒ると、薄皮もむけると思うので、すべて炒ることに。

（炒る前に、水で洗っても良かったようで、洗えばよかったと思いました。
うちのは土付きのままだったので、洗ってない；；）

弱火で３０分、炒りました。
炒り方を検索すると、１０分で済んでいる方もいるようですが、うちのは「おおまさり」なので、大きいのかもしれません。
中までカリッとなるには３０分、かかりました。
こんだけ炒っても、まだ完全にカリッとはしていないのですが、食べられるのでもういいでしょう；
白っぽかった豆は、炒ってもぶよぶよのままで、固くなりませんでした。
きちんと乾燥できていない豆はこうなるのかもしれません。
食べられることは食べられる…と、思います。

シミのあった豆は、薄皮を剥いたら中は白かったです。大丈夫でした。

量もそんなに多くないので、このあとは、冷蔵庫で保存して、早めに食べようと思います。

食べ方ですが、担々麵のトッピングにしたいです。
中国で食べた担々麺の上に炒りピーナッツが乗っていて、辛さと甘さが絶妙で、癖になる美味しさでした。




来年、どうしようかなぁ；
乾燥させる必要のあるものは、勤め人には世話できないので、カビるリスクは来年もあります。
栽培に半年かかってそのリスクは大きいです；
しかも、マメ科だし。

とりあえず、以上で、今年の落花生の栽培ノートは終わります。

剥いたところ

炒ったあと