収穫時期になると毎日食卓を賑わし、子供や親戚、ご近所に配っても余ってくるのが大根。

今回は台湾の代表的な家庭料理の一つ「大根餅」を作ってみました。

大根のシリシリ(スライス)に米粉と片栗粉、ベーコン、干し海老などを混ぜ煮てドロドロにしたものを、ケーキの型など使ってブロック状に蒸して、固まったものをスライスして焼きます。

味はもんじゃ焼きを薄くして、両面をカリカリに焼いたような味で、台湾では「甜辣醤」（テンラージャン)などをかけて食べるそうですが、我が家ではお好み焼きソースをかけていただきます。

蒸した後に冷凍保存が効くので、たくさん作ってお昼に少しずついただいてます。

胡麻油で焼くとチョットやみつきになります