ドライトマト - 麗夏 栽培記録
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栽培記録 PlantsNote > トマト > 麗夏 > H29おかって菜園 ミニトマト~大玉トマト(15品種程)

H29おかって菜園 ミニトマト~大玉トマト(15品種程)  終了 成功 読者になる

麗夏 栽培地域 : 群馬県 吾妻郡長野原町 天候 栽培方針 : 無農薬栽培 読者 : 1人
栽培環境 : ハウス栽培 栽培面積 : 80㎡ 種から 100
作業日 : 2017-09-13 2017-02-24~201日目 晴れ のち 曇り 32.8℃ 21.7℃ 湿度:56% 積算温度:3873.8 ℃

ドライトマト

 数年前にドライトマトを作ったことがあったけど、、、そんなに感動するほどの味に仕上がらなかったことと・きれいに乾燥させるのが難しかったこと・完成したドライトマトをどう調理に使ったらいいのかわからなかったことの3つの問題からしばし遠のいていました。

 そんな時に久々にやってみることになったのは、

「バイトちゃんが育てたトマトを友人に送ったらドライトマトになって返ってきた♬美味しいので食べてみてください☆」

と、食べさせてもらい!
 それがきれいに乾燥できてて、味も美味しいこと!
ってなことから、久々にチャレンジしてみた次第です。


 バイトちゃんから聞くには、野菜乾燥用の機械で12時間の乾燥をしてあるそうです。
私が作るのは天日干し乾燥になるので天候や気温によって乾き具合は未定です、天日に当てる時間が長ければ長いほど色彩は悪く味も落ちてしまうので短時間で一気に乾かせる天候になるといいのですが。。。上手くいくかな~、やってみてまた問題を見つけて対策してって感じかなドライトマト、シンプルですが奥が深いです!




麗夏 

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sekineのうえん さん

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 標高1000mの高原で野菜農家をしています。
除草剤を使わない特別栽培なので夏の農繁期は除草作業に人手をかりることも!

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収穫物を簡単調理出来たつくれぽ&オシのレシピを載せています↓
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