10/1 栗の渋皮煮おかひじき-品種不明

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おかひじき-品種不明

栽培地域 : 長野県茅野市 天候

栽培方針 : 標準栽培

読者 : 3人

栽培環境 : 貸し農園

栽培面積 : 100㎡

挿し木、接ぎ木等

100株

作業日 : 2018-10-01

2017-04-30～519日目

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％

10/1 小布施栗の渋皮煮

初めて渋皮煮を作りました。。。ちょっと薄皮を剥きすぎたみたいで爆発しました。まあいいでしょう（笑）
今回は水につけて皮を柔らかくして剥きました。

爆発した渋皮煮

usagi0311さん 2018-10-01 14:38:49

いいの、いいの(*^^*)
家庭で食べるのだから味重視(^-^)v
hirolyさん 2018-10-01 14:57:01

渋皮煮は面倒くさいから普段は作らないんですよねー。小布施栗だから、たまにはと思い作ってみました。
今日は電気ブラン入りだから大人味です（笑）
usagi0311さん 2018-10-01 15:12:12

いいなぁ。

直売で栗を買ってこようかな？
でも剥くのが面倒なんですよね。

剥いてある栗は味が落ちてるし(-_-;)
hirolyさん 2018-10-01 17:33:10

剥いた栗は早めに食べないと痛むし味が落ちるしで栗の処理は一気にやります。今回は5品作りましたよ。
少しだけ残して明日また使います。
栗はめんどくさいですよね。

水に一晩つけて薄皮にした後、また水に半日つけて剥きましたよ。

渋皮煮以外は炊飯器で茹でました。結構やわらかなりました。

栽培ノート数

185冊

栽培ノート総ページ数

7339ページ

読者数

14人

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