私は普段あまり干し野菜は作りません。椎茸と芋くらいです。

生で食べる野菜に困らないし、年中消費する野菜がある為、保存食は必要ないからです。

昨日は、霜がおりて野菜のお片づけをしました。
最後のピーマンがたくさんありました。
霜に当たっても頑張ったピーマンたち。あまり日持ちはしません。
食べきれず、ゴミになるのは忍びないので、今回は干しピーマンを作ります。

すぐ食べるピ〜マンもたくさんあるので保存用にしたいな。
乱切りで干しました。
数日干して置く予定です。

干しカゴも洗濯干しも今は柿と椎茸で使用中だから、外で雑に干されてます。

葉野菜も余ったら今年は干してみようかなあ。
まずは手始めにピーマン成功してからよね。
柿が終わったら久しぶりに切り干し大根でも作るかねー。

天日干し中