火を通すとやっぱり残念な色になってしまう赤ネギなんです。

そこで、時々食事に出かける和食のお店の料理長さんに、この赤いネギ綺麗な色のままで料理できないかしら？とネギをプレゼントしました。

酢をいれて茹でたら色が抜けないかも・・・・。
しばらくして連絡を頂き試食させていただいたのが甘酢漬けでした。

これが色は綺麗で臭みもない、さすが料理長です。
家に帰って我が家でも甘酢に漬けてみました。(隠し味に赤ワイン）

美味しい！！！
残っていた種を全部蒔きましたわ。

赤ネギ甘酢漬け

空になった赤ネギ袋