コーヒーチェリーから生豆を。アボカド-品種不明

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アボカド-品種不明

栽培地域 : 鳥取県米子市 天候

栽培方針 : 自然栽培

読者 : 2人

栽培環境 : 畑

栽培面積 : 15㎡

種から

1株

作業日 : 2022-04-23

2017-09-01～1695日目

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％

コーヒーチェリーから生豆を。

コーヒーの実が紅くなってきました。

コーヒーチェリーと呼ぶそうなので食べてみました。

ほんのり甘くて苦味はなく、種がコーヒー豆になるそうです。

色づいたものから収穫して、残りは僅かになったので今日は中身の豆を取り出しました。

水で洗って天日干し１週間、のはずが雨のち曇りの生憎の天気模様なので外干しは明日からです。

さあ、コーヒーが飲めるだけの豆があるでしょうか。

１杯あたり１０g必要だそうです。

コーヒーチェリー

コーヒー生豆

アボカド-品種不明　

コメント（4件）

hidefarmさん 2022-04-23 22:18:35

すごいですね。
うちのコーヒーの木に実が成るのはずいぶん先です。
最近コーヒーにハマり生豆から焙煎していろんな国のコーヒーを飲んでいます。
目標は自身で栽培したコーヒー豆でコーヒーを飲む事。
麦ママさん 2022-04-24 14:20:39

hideさん～
今年はやっとコーヒー豆を収穫できました。
楽しむほどの量ではありませんが、どんな味がするのか楽しみです。
hideさんは自分で焙煎をされているのですね、焙煎に使うのは専用の道具ですか？
焙煎の良し悪しでコーヒーの味が決まるそうですが、難しくありませんか？
hidefarmさん 2022-04-24 15:45:22

以前は網焙煎していましたが、最近は片手鍋で焙煎しています。
ダイソーの500円の片手鍋で十分焙煎できます。
やり方はYouTube で紹介されているので参考にしてみて下さい。
麦ママさん 2022-04-24 20:29:54

ありがとうございます。
困った時はYou Tubeですねぇ。