吊るし柿その他-品種不明

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その他-品種不明

栽培地域 : 岡山県津山市 天候

栽培方針 : 自然栽培

読者 : 0人

栽培環境 : 里山

栽培面積 : 0.1㎡

挿し木、接ぎ木等

1株

作業日 : 2020-12-22

2019-10-23～426日目

11.9℃ -0.5℃ 湿度:65％　積算温度:6694.7 ℃

最近の冷え込みのおかげで
白粉が吹いてきたし

今日は近くの富有柿を鳥が啄んでたので
ヤバイと思い取り込みました。

先日スーパーで目にした干し柿は
10個¥2;400と高価でビックリ‼️

でも自分の好みは干して2wの柔らかいの(^｡^);

ちょっと硬いなあー

うーたんさん 2020-12-22 19:19:18

きれいに粉ふきましたね。
うちもそろそろ固くなるので、粉吹かないけど取り込みます。
少しかたいのを刻んで酢の物に入れると美味しいですよ。
アルトロさん 2020-12-22 19:31:23

酢の物イイですね(^^)

ブランデーケーキ作ったけど
絶不人気で家族全員からNG評価でした！
、、、アルコールだから仕方ないですね
結局私が独占するハメに（笑

しかしブランデー漬けした残りの柿はどうしようか！？
やはりブランデーケーキしかありませんね♪
うーたんさん 2020-12-22 23:32:17

干し柿をいくつかに裂き、ブランデーに浸してお酒をきり、瓶詰めしておくと長期保存ができるそうです。
数ヶ月したら再度ブランデーに浸して・・・
保存中に味変していくのがまた楽しいとか。。
干し柿はクリームチーズともあうそうですよ。