発酵が速いようなので2日で搾ることにした。種から出たのか苦みがある

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2025-09-02 2081日目

発酵すると二酸化炭素を含んで皮が浮いてくるのでお玉で沈める。糖度が高いのでキャンベルより発酵が速い気がする

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2025-09-01 2080日目

ジューサーですりつぶして梅酒瓶に入れドライイーストを少し入れた。キャンベルは２日で発酵をやめたがスチューベンは糖度が高いので３日間発酵させようと思う

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2025-08-31 2079日目

沢山付けたら糖度が下がると推測していたが去年と変わらず。酸味を残したい場合は1週間程度早く収穫するしかないようだ

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2025-08-30 2078日目

キャンベル同様農薬散布したら何もやることが無くなるので袋掛け。農薬を省略するとトリバガの被害に遭う。トリバガはブドウの粒に直接卵を産み付けるので袋をかけてしまうと産卵できなくなるが粒の大きさが数ミリの時には既に卵は産み付けられている。使用農...

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2025-06-08 1995日目

まだ食べられるが2カ月が限界という感じ。皮のすぐ内側が軟化している。キャンベルは２~３週間が限界なので貯蔵性が良いのは確か。糖度は約21度－＞約19度に低下している。甘すぎるぶどうジュースも数か月放置しておくと甘さが落ち着いてくる

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2023-11-12 1421日目

20.9度。酸味が少ないのですごく甘く感じる。もう少し糖度を落としたい。来年は多めに結実させて糖度を落とす実験をする

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2023-09-15 1363日目

まだ早いような気もするが酸味が完全に消える前に収穫した。普通のブドウと違ってスチューベンは砂糖の甘さ

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2023-09-11 1359日目

それほど多くは無いので伸ばしたい蔓限定で農薬を塗っている。葉と蔓の付け根が赤紫に変色している場所を探して切り落とす。中に虫がいないか必ず確認する。いなければ株元に向かって転食しているので侵入箇所から株元に向かって３~４節目までの葉の付け根だ...

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2023-06-23 1279日目

害虫

これをやらないと枝サンゴのような樹形になってしまう

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2022-08-01 953日目