白ナスの新ひかり。
復活してきてたくさん実をぶら下げている。
でも、やはりまっ白じゃない。

ナスがたくさん出来るのは嬉しいことだけど、新ひかり、食味がわたしにはイマイチで。
美味しいと感じられない。

なぜなら
皮が硬いので皮を剥く。
水分が少ないのか加熱であまり柔らかくならない。
他の品種のナスと食べ比べるとこの新ひかり全く味がない。
よく言えば味が淡白で優しいお味。
普通のナスと同じような調理法、焼きナス、麻婆ナス、味噌汁の具、揚げ浸しでは良さが生かせないのかも。

きっと、この品種に合う調理法があるど思うんだ。

来年白ナスをえらぶなら
「揚げてトルコ」
にしようね。

7本にフィレンツェと緑の極が1本ずつ