ポテトサラダ。
皮をむいてひたひたの水に入れてコトコト煮る。
湯がなくなるまで煮て粉ふき芋にする。
粗熱がとれたら、マヨネーズと胡椒で和える。
玉ねぎ、人参、きゅうりなどを千切りにして塩もみする。
しんなりしたら少し塩抜きして、じゃがいもと一緒にする。
トッピングにかいわれ、ピンクペッパーなど好みで。