2021年11月1日。
長かった…。
4月に玄米を発芽させてから、7か月だ。
時間と手間をかけ、やっと食べられる状態に。
育つのは太陽と水に任せたけど、収穫したら人の手をかけなきゃならならない。
脱穀、籾すり、すべて手作業で行った。
黒、赤、緑の混じったいろいろ米なので、精米はしない。
玄米のまま、５％くらい混ぜ込んで炊くつもり。
それでも色が違うから、作った米だと区別がつく。
ああ、楽しみで仕方ない。