梅の土用干し - ナス-品種不明 栽培記録
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今年の重点目標。
①土づくり体力づくりのためすべてスコップで耕起。
②エダマメを上手に作ってダイエットに活用（でも食べるのが好きなので無理か笑）。
pub-crawlerさん 2021-07-19 15:24:01
唐突に失礼します☺︎
ほんのり色付いてるように見えますが
紫蘇なしの白干しですか？
家庭菜園が遊び場さん 2021-07-19 15:39:57
こんにちは。
シソは加えていません。庭の完熟紅さし梅と塩とはちみつで作っています。じつは作るのは初めてです。
pub-crawlerさん 2021-07-19 17:10:34
白干しでも時間が経てば、だんだん赤くなる
と聞いたことがありまして...
こんな感じになるのか！と納得☺︎
家庭菜園が遊び場さん 2021-07-19 20:22:52
ノート見ると6月21日に収穫とありますから、一か月近く漬けていたことになりますね。皮が柔らかいので、一つずつそっとつまんで並べました。
pub-crawlerさん 2021-07-19 20:34:22
ちなみに、塩分濃度はどれくらいで仕込んだんですか？
家庭菜園が遊び場さん 2021-07-19 20:50:40
塩分濃度は10パーセントです。梅干しとしては低めですが、梅酢は結構しょっぱいです。作り方は以下を参考にしています。
ジップロックではちみつ梅干し(梅漬け)
https://cookpad.com/recipe/5153214