煎り落花生作り、殻を剥きフライパンでシコシコ煎っていましたが、ご近所さんから「電子レンジを使えば簡単よ」とアドバイスをいただきました。 　早速試してみたら、殻付き煎り落花生出来上がり、晩酌の肴が一品増えました。

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2023-11-14 682日目

レシピ

ベニハルカ１キロ級の大物ができてしまい、どう消化するか思案していましたが、スーパーでベニハルカ使用の干し芋が目に着き、干し芋作りに挑戦することにしました。 スイートポテトケーキに使った芋の残りを蒸し、包丁で５ミリ厚の短冊状に切り、ザルに貼...

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2023-11-14 682日目

レシピ

サツマイモ　ベニアズマで鬼まんじゅうを作りました。 材料のベニアズマを賽の目に切り、砂糖・塩をまぶし、小麦粉・水を入れて蒸し器で蒸して出来上がり。 小麦粉はサークルで栽培・収穫・製粉したものを使用。

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2023-11-05 673日目

レシピ

今日は雨、１０月１日収穫のサツマイモ「ベニハルカ」を使って芋ようかん作りをしました。 ベニハルカ（６本）　５００ｇ 三温糖　　　　　　　　５０ｇ 塩　　　　　　　　　　　少々 皮むき、傷み箇所を取り除いているので、裏ごしでき...

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2023-10-09 646日目

レシピ 結実

１２月１８日本漬けしていた沢庵漬、既に食べ始めています。 今日昼に取り出した沢庵、切って冷蔵庫保管し、夕食で食べようしましたが、何時もであれば変色していまうところです。しかし、今日の沢庵、切って置いても変色せず鮮やかな黄色が残っていま...

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2023-02-26 421日目

レシピ

ハクサイ漬、古漬けになってきたので、味変に農協直売所で見つけた「キムチの素」でキムチ作り。浅漬けの素ですが、古漬けにも使えそうです。

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2022-12-27 360日目

レシピ

ユズジャム、毎シーズン挑戦していますが、毎回サラサラになってしまい、ペクチン投入してトロミを付けていました。 ネットの記事を参考にしてユズ果汁を絞る時に果肉部の薄皮を少し加え、砂糖増量の処方変更をしたところ、トロミのあるジャムに仕上がりま...

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2022-12-23 356日目

レシピ

１２月４日から塩漬け、８日から本漬けに移行していたべったら漬け、漬け上がったようなので、１枚取り出し味見です。 ダイコンから上がった水が多目、縦半分に半月状に切った切り口が潰れ板状になって、重しがきつかったようです。味は塩味きつめで甘味が...

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2022-12-19 352日目

レシピ

９日に天日干しを開始した沢庵用ダイコン、今日本漬けを開始しました。 漬け込み完了は１月中下旬になる見込みです。

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2022-12-18 351日目

レシピ

ハクサイ　オレンジクインを２個６．５キロ収穫し、家に持ち帰り六つ切りにして２時間ほど天日干し、塩、唐辛子、昆布、ユズを投入し１２キロの重しを載せて作業終了です。４～５日後には食べれるか？

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2022-12-10 343日目

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