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キクイモのグラタン
今度は、キクイモをグラタンにしてみました☆
ポテトグラタンと同じ要領です。
１，キクイモ約１００ｇは薄くスライス、玉ねぎ１／２個は縦薄切り、ベーコンも適当な大きさに切る。
２，１をバターで炒め塩こしょうで味付けし、しんなりとし...
4.7℃
-0.6℃ 湿度:69％ 2013-11-30 333日目
レシピ
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菊芋とアボカドのリコッタサラダ
菊芋は、リンゴほど甘くなく、ジャガイモのようにデンプン質がないので水にさらす必要もなく、サラダには最適だと思います❤
１，菊芋は、皮付きのまま千切りにし、ドレッシングを和えておく。（水にはさらさない）
２，アボカドは半分に割り、斜...
4.2℃
-0.1℃ 湿度:65％ 2013-11-27 330日目
レシピ
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日野菜さくら漬け
美しい桜色に漬かることから、日野菜の浅漬けを「さくら漬け」と言うそうです。
◎漬け汁
塩 ２％
砂糖 ２％
酢 ３％
みりん ３％
切り昆布 適量
１，根っこは食べやすい大きさに切り（レシピ...
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2013-11-01 304日目
レシピ
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栗の渋皮煮
ちょっとお庭やハタケの収穫物と違うけど、一応収穫物ですｗ
何年か前にも作ったけど、細かい手はずを忘れてまた調べまくったので、来年以降のために記しておきます。
◎栗を甘くする裏技
０度（冷蔵庫のチルド室）くらいのところで３日以...
18.7℃
8.7℃ 湿度:55％ 2013-10-04 276日目
レシピ
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紫バジルビネガー
サンマのエスカベッシュに使用した紫バジルビネガーです。
って、紫バジルを酢に漬けただけです；
分量もてきとーです；；；
１，紫バジルは洗って水気をよく拭き取り、瓶に詰め、酢を注ぐ。（今回はりんご酢です。白ワインビネガーでも、...
16.2℃
6.4℃ 湿度:77％ 2013-10-20 292日目
レシピ
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サンマのエスカベッシュ
激安サンマを大量に煮付けたヤツが余り気味だったので、リメイクしてみました。
メインはサンマなのでありますが、収穫物を相当使用しており、最後の夏野菜三昧の感もありますｗ
１，玉ねぎ、ナス、ピーマン、パプリカは細切りにしてオリーブオ...
16℃
8.3℃ 湿度:64％ 2013-10-22 294日目
レシピ
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パンダ豆の甘煮
今年のパンダ豆を甘煮にしました。
難しいことは何もないのですが、ちょっと別なことやってると、あっという間に煮崩れてきてしまったりと油断なりません（＊＿＊）
気長に目を離さずにじっとお豆の煮える様子を見ているだけの、愛と忍耐があれば...
17.4℃
8.4℃ 湿度:60％ 2013-10-14 286日目
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大根菜っ葉炒め
大根を収穫すると必ず付いてくるのが、この大根菜っ葉。
若い間引き菜は柔らかく、おひたしにしてもおつゆの実にしても美味しいのですが、収穫するまでに育った大根の葉っぱは、それではごそごそするので、細かく刻んで炒めるのが一番美味しい♪
...
18.9℃
12.2℃ 湿度:51％ 2013-10-03 275日目
レシピ
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夏野菜のグリル
新鮮野菜に塩を振り、バルサミコ酢とオリーブオイルをぶっかけて焼いただけって言う、超簡単すぎて、料理とも言えないような料理。
ところが、イタリアンとなると、こんなのがなぜかべらぼうにお高い（＠＿＠）
玉ねぎ以外は全てうちの野菜～...
20.4℃
12.8℃ 湿度:65％ 2013-10-08 280日目
(0 Kg) 収穫
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ナメタガレイのトマトアクアパッツァ風
ある野菜を入れまくってやたらと具沢山だし、メインのナメタガレイの他魚介は入ってないし、トマトいっぱいでトマトソースみたいになってるし、既に全くアクアパッツァのようではありませんがｗ
１，フライパンにオリーブ油を敷きニンニクを入れて火...
15.8℃
12.5℃ 湿度:88％ 2013-09-25 267日目
レシピ
