＜科名＞　
ヒルガオ科
＜生育環境＞　
高温多湿を好み、乾燥を嫌う。寒さに弱い。日当たりが良い場所を好む。まず一回目は草丈が7ｃｍ程度になったら、追肥をします。株間に化成肥料 30g/㎡を追肥し、株元へ土寄せします。
その後、2週間に1回程度は追肥を行って上げましょう。
＜発芽適温＞　
20～25℃。5月～8月に直播で、種まきを行います。
発芽を促すために種まきの前日から種を水に浸しておくと良いです。
＜植え付け＞　

＜生育適温＞　
10℃以下では、生育が止まる。
＜収穫適期＞　
草丈30cm位になったら折り取るか、はさみで収穫します。
ツルの先10～20ｃｍの柔らかい部分が食用になります。
＜株間＞　
株間30cmと し、空き缶の底などで深さ1cmのまき穴を作ります。
＜覆土＞　

＜連作障害＞　
少ないが、1～2年あける