検索結果 (64件)

• 2015-11-14　ブロッコリーと豚肉の...

  昨日収穫したブロッコリーを使って簡単な炒め物を作りました｡ まず､ごま油をしいたフライパンに茹でておいたブロッコリー1玉を小分けし､豚肉と一緒に炒めます｡ 火が通ったら､調味料(砂糖･酒･醤油)を加えて､少し炒めれば出来上がりです｡ ...

• 2015-11-12　野沢菜漬け

  野沢菜漬け･･･らしきものを作ってみました｡ 3cmぐらいに切った野沢菜を3%の塩で一日漬けたあと､醤油･砂糖･酢･みりんを合わせた少々のタレと､塩昆布･唐辛子を加えて一晩おきました｡ 信州の某お土産物さんの試食でいただく美味しさは真似...

• 2015-10-27　カブの千枚漬け風

  千枚漬けは､聖護院などの大きなカブを使うようですが､白露を使って作りましたので千枚漬け風ということで｡ ①カブの皮を剥いて､重量を量っておきます｡ ②1～2mmぐらいでスライスします｡ タレは重量に対して10%の砂糖､2.5%の塩...

• 2015-10-19　黒枝豆の塩茹で

  黒枝豆3株の枝から､エダマメ525g収穫したので塩茹でしました｡ ①エダマメの両端のハサミで切り取り､ボールに入れて塩で揉んで､産毛を取り､しっかり水洗いします｡ ②鍋に水1リットルと塩50gを入れて沸騰させ､その中に①のエダマメを入れ...

• 2015-10-07　かぶ漬け

  間引きで穫れた小カブをかぶ漬けにしました｡ ①薄く輪切りしたカブ部分と1cm程度の茎部分と塩を少々加え､ビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせる ②ビニールごと軽くしぼって水分を取り除いたあと､塩昆布･するめ･生姜･醤油･唐辛子を少々加え...

• 2015-10-06　カブの抜き菜 232...

  間引きした抜き菜の玉と茎はかぶ漬けにします｡ 塩を少々加えてビニール袋に入れ､冷蔵庫で一晩寝かせておきます｡ この続きは明日以降､｢せっせと食べます~2015~｣ノートに掲載予定｡

• 2015-08-31　ゴーヤ⑦&ナス④ @...

  うまい！

• 2015-08-17　ナス③

  秋茄子で2品作りました｡

• 2015-08-15　ゴーヤ⑥

  ゴーヤの佃煮を作り､冷蔵庫に入れておいた物を夕食に出しました｡ 甘辛～くしたのが好評で､2本作ったのに一度の食卓で食べられてしまいました｡

• 2015-08-14　ゴーヤ⑤

  ｢ゴーヤの唐揚げ｣は簡単に作れて､おやつや酒のつまみにピッタリ｡ キッコー〇〇さんが紹介されている､つゆに15分ぐらい漬けてから揚げるレシピは香ばしくて好きな味です｡

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