せっせと食べます~2015ｰ2016~
栽培中
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| 雑記 | 栽培地域 : 愛知県 安城市 天候 | 栽培方針 : 標準栽培 | 読者 : 1人 |
| 栽培環境 : 畑 | 栽培面積 : 35.4㎡ | 苗から | 1株 |
| 作業日 : 2015-10-27 | 2015-01-01～299日目 |
 23.9℃ 12.3℃ 湿度:66％ 積算温度:5194.3 ℃
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カブの千枚漬け風
千枚漬けは､聖護院などの大きなカブを使うようですが､白露を使って作りましたので千枚漬け風ということで｡
①カブの皮を剥いて､重量を量っておきます｡
②1～2mmぐらいでスライスします｡
タレは重量に対して10%の砂糖､2.5%の塩､7.5%の食酢とし､あらかじめ温めて溶かしておきます｡
③タッパーにカブを並べながらタレを少しづつ加えていきます｡
並べ終えたら､蓋をして冷蔵庫に一晩入れておきます｡
翌朝から美味しく食べられます｡
①
②
③
ぽたさん 2015-10-27 22:54:39
千枚漬け大好きw
これはイイ(｀･ω･´)ね♪
ぽたさん 2015-10-27 22:56:21
ぁ、ちなみに聖護院かぶの千枚漬け京都の有名なもののひとつやけど、栽培してるのは滋賀県だそうだw
こないだTVで言ってたw
にしやんさん 2015-10-28 23:08:04
ローカルな千枚漬けを作ろうと､聖護院カブも育成中です｡
りえ太さん 2015-11-03 22:23:46
ああ、おいしそう♪