ハクサイ
ハクサイ 育て方 栽培方法
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土づくり
種まきの画像はありませんでした。
植え付け
収穫の画像はありませんでした。
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ハクサイは葉数が十分に多くなることで結球を開始するため、結球時期までに十分に生長させる必要があります。そのため土作りは非常に重要な作業となります
土作りに用いる土壌改良剤 ・苦土石灰100～150g/㎡ ・堆肥2kg/㎡ ・化成肥料100g/㎡ 酸性土壌では根こぶ病が発生しやすくなるため、植え付け場所に2週間前までに苦土石灰を撒き土壌をアルカリ性にしましょう。 次に植え付けの1週間前までに堆肥、化成肥料を元肥としていれておきましょう。 土壌改良材を撒いた後は改良材がかたまらないようしっかりと耕します。 元肥の1週間後に高さ10cmの畝を立てます。鍬などで土を盛り上げるように両側から寄せ、上をならします。 畝幅は1列で栽培するなら60㎝程度で、株間は40～45㎝程度あけましょう。 畝の長さは「株間（40～45㎝）×株数」分が必要です。 |
2.種まき
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種から栽培する場合を説明します。 5マス×5マスくらいでつながっている育苗用のポットか、7.5～9cmのポリポッドを用意し、培養土を敷き詰めます。 そこに準備した種を撒きます。 蒔き方は、1マス、あるいは1ポッドにつき4粒ずつとします。 発芽後、生育の遅い1個体を間引いて、3株でおよそ3週間育てます。本葉が4枚となった時期に定植します。 |
 | 本葉4枚程度に成長した苗を定植します。 株間は40～45㎝です。 まず簡単に掘った植えつけ穴のところにたっぷり水を注ぎます。 水が引いたら苗をポットから取り出し、3本立ちのまま植え付けし、土をかぶせます。植え付け後、株元を軽く手で押さえてやって株を安定させます。 最後にたっぷり水をやりましょう。 |
| 結球したハクサイを手で押さえてみて、硬くしまっているようだと収穫できます。 株元から包丁など切り取って収穫します。 ちなみに、12月以降の寒くなる時期に外葉（結球していない葉）で球を包むようにして紐などで縛ってやる(結束)ことで、1月中旬から下旬まで畑で植えておくことができます。 ただし凍るような寒さが続くようだと、葉に影響が出てくるためすぐに収穫しましょう。 |
ハクサイ 料理 レシピ
