思い付きで始めた干し柿だが、失敗と反省点がいくつか残る。 １・吊るすひもに関してはビニール製が適してる柿自体ぬるぬる 　　で始めは良いが時間と共に柿に付着食べずらい・・ ２・熱湯消毒は　今思えばしなくても良かった・・かも ...

14.9℃ 6.6℃ 湿度:55％ 　2014-11-13　24日目

乾燥し切った空気でどんどん美味さが増す　干し柿。と言いながら 1つまた１つとあの何ともならなかった渋柿。。を食べてる。 野菜も良いが　果物も何とも言えない　この辺りでは市販の様な 姿にはならないが　味は引けを取らない。贅沢な一品へ！！

19.3℃ 10℃ 湿度:66％ 　2014-11-05　16日目

見てると食べてしまう・・見ない事に忘れる様に・・無かった事に でないと　つい・・1個　時々2個・・なんて事。　減る方が早い。 この所風も無く　雨も様で　外側カリって・・・ならない。むしろ 柔らかくしっとりっぽい。　たべちゃお～　後...

19.9℃ 15.1℃ 湿度:91％ 　2014-11-02　13日目

完璧とは言えないが　かなり干し柿に近い・・美味しそう　と言う事で　お昼に頂こうと計画・・試験的な分一個か二個　お味は？ ※カビ無し　ほぼ自然乾燥のお陰　売れる・・？。

21.8℃ 7.2℃ 湿度:50％ 　2014-10-29　9日目

3日程の違いの物が数個・・対比で分かる様に　色が黒ずんでる カビは無し　どれを見ても干しが木へと進んでる

23.7℃ 15.9℃ 湿度:73％ 　2014-10-26　6日目

今日ばかりは物ほし竿にかけるのは　干し柿　2日程の曇天で カビを心配したが　その分を取り戻す・・夕方まではこの場で 太陽を浴び　乾燥へと　やはり自然乾燥に勝る物無し!!!!!

22.6℃ 13℃ 湿度:70％ 　2014-10-24　4日目

2日目だが結構回りは乾燥し始め　雰囲気はある　ただこの当たりの 風、気温を考えれば市販されてる干し柿の様にはならないが・・ 要観察をして　来年の参考に。

20.4℃ 15.3℃ 湿度:89％ 　2014-10-22　2日目

明日と言うのは・・一気に方を付け　湯通し殺菌済み　あいにくの 雨もようか・・　軒下なら？・・少し心配だが、作業は終了。 明日から定点観測・・出来るまで。

21℃ 15.5℃ 湿度:81％ 　2014-10-20　0日目

(0 Kg) 収穫

気温も下がり始めそろそろ干し柿の準備開始・・150個の中 むいてるのは130個　これが事の他面倒・・ぬめり、滑り・・ 上手く行くのか行かないのか・・　ポイントを聞いたら　重ならない・熱湯に5秒ほどくぐらせ殺菌・・　ここまで作業を続けてた...

21℃ 15.5℃ 湿度:81％ 　2014-10-20　0日目