☆干し柿作り (柿-品種不明) 栽培記録 - さつき
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栽培記録 PlantsNote > > 柿-品種不明 > ☆干し柿作り

☆干し柿作り  終了 成功 読者になる

柿-品種不明 栽培地域 : 愛知県 稲沢市 天候 栽培方針 : 標準栽培 読者 : 0人
栽培環境 : 栽培面積 : 0.2㎡ 種から 130
  • 成功と満足・・

    思い付きで始めた干し柿だが、失敗と反省点がいくつか残る。 1・吊るすひもに関してはビニール製が適してる柿自体ぬるぬる   で始めは良いが時間と共に柿に付着食べずらい・・ 2・熱湯消毒は 今思えばしなくても良かった・・かも ...

    14.9℃ 6.6℃ 湿度:55%  2014-11-13 24日目

  • 秋の空に思う・・

    乾燥し切った空気でどんどん美味さが増す 干し柿。と言いながら 1つまた1つとあの何ともならなかった渋柿。。を食べてる。 野菜も良いが 果物も何とも言えない この辺りでは市販の様な 姿にはならないが 味は引けを取らない。贅沢な一品へ!!

    19.3℃ 10℃ 湿度:66%  2014-11-05 16日目

  • ひっそり熟す干し柿

    見てると食べてしまう・・見ない事に忘れる様に・・無かった事に でないと つい・・1個 時々2個・・なんて事。 減る方が早い。 この所風も無く 雨も様で 外側カリって・・・ならない。むしろ 柔らかくしっとりっぽい。 たべちゃお~ 後...

    19.9℃ 15.1℃ 湿度:91%  2014-11-02 13日目

  • 約10日・・

    完璧とは言えないが かなり干し柿に近い・・美味しそう と言う事で お昼に頂こうと計画・・試験的な分一個か二個 お味は? ※カビ無し ほぼ自然乾燥のお陰 売れる・・?。

    21.8℃ 7.2℃ 湿度:50%  2014-10-29 9日目

  • その後・・

    3日程の違いの物が数個・・対比で分かる様に 色が黒ずんでる カビは無し どれを見ても干しが木へと進んでる

    23.7℃ 15.9℃ 湿度:73%  2014-10-26 6日目

  • 今朝は快晴

    今日ばかりは物ほし竿にかけるのは 干し柿 2日程の曇天で カビを心配したが その分を取り戻す・・夕方まではこの場で 太陽を浴び 乾燥へと やはり自然乾燥に勝る物無し!!!!!

    22.6℃ 13℃ 湿度:70%  2014-10-24 4日目

  • 経過・・

    2日目だが結構回りは乾燥し始め 雰囲気はある ただこの当たりの 風、気温を考えれば市販されてる干し柿の様にはならないが・・ 要観察をして 来年の参考に。

    20.4℃ 15.3℃ 湿度:89%  2014-10-22 2日目

  • その2後は自然乾燥

    明日と言うのは・・一気に方を付け 湯通し殺菌済み あいにくの 雨もようか・・ 軒下なら?・・少し心配だが、作業は終了。 明日から定点観測・・出来るまで。

    21℃ 15.5℃ 湿度:81%  2014-10-20 0日目

    (0 Kg) 収穫

  • 渋柿から干し柿へ1・・

    気温も下がり始めそろそろ干し柿の準備開始・・150個の中 むいてるのは130個 これが事の他面倒・・ぬめり、滑り・・ 上手く行くのか行かないのか・・ ポイントを聞いたら 重ならない・熱湯に5秒ほどくぐらせ殺菌・・ ここまで作業を続けてた...

    21℃ 15.5℃ 湿度:81%  2014-10-20 0日目

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さつき さん

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