ここ数日、寒い中でも卵をたくさん産んでくれる鶏さんたち。
ちょっと卵がたまってきたので、、、、。

　重たい腰を上げて新たなる消費メニューを開発することに、、、いろいろ考えてこの冬はまっている「パン作り」から思いを発展させて～～「たまごサンド」を作ることに♪

　21日採りのたまごを茹で卵にして自家製マヨネーズであえ、コッペパンでサンドしました、、、茹で卵の殻がなかなか剥けなくて苦労するわ～。茹で卵にするには７日経ってからじゃないとかな～。
まだまだ卵の使用経験が浅いので、いろんな調理にチャレンジしながら経験値を積んでいきたいと思います。

　自家製マヨネーズも改良しました、改良とは大げさですが油を米油にしました。いろいろ試しているうちにこれが一番おいしいと思い、それ以来マヨネーズ作りには米油を使っています。卵も1冬目に比べ、大きくなったのでお塩の量も少し増やしてあります。↓

　　　卵　　　　　１個
　　　酢　　　　　大さじ１
　　　塩　　　　　小さじ１
　　　きび砂糖　　大さじ１
　　　米油　　　　好みの固さになるまでの量

　油以外をしっかりハンドミキサーで混ぜます。もったりしたら、米油を少しずつ加えて・混ぜてを繰り返していき好みの固さに仕上げます。清潔な小さいタッパーに分けて冷蔵保存、数日で使い切ります。


　今回のコッペパンはクックパッドで↓

　　　3152428

　で検索しました。ふわふわで甘味があるコッペパンで、たまごサンドにぴったりでしたよ☆

初チャレンジのたまごサンド

2群・どんど焼きのお団子を食べてる様子です

1群もお団子で無病息災