氷砂糖漬けオリーブ-品種不明

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オリーブ-品種不明

栽培地域 : 三重県鈴鹿市 天候

栽培方針 : 標準栽培

読者 : 0人

栽培環境 : 庭

栽培面積 : 3.3㎡

途中から

2株

作業日 : 2016-11-02

2016-11-01～1日目

17℃ 9℃ 湿度:47％　積算温度:27.1 ℃

検討その④

氷砂糖漬け

オリーブ（緑、黒）80グラムに対し、氷砂糖を120グラム程度。
熱湯消毒した瓶に仕込ましました。

梅シロップの要領…でも、水分より油分が多いからあまり期待はできない。

pub-crawlerさん 2016-11-02 20:14:21

確かに...浸透圧が期待できるのは水分でしょうから...

油分が、出るのか、残るのか...
多分、残るのかなぁ

角砂糖だけで、漬けるのなら...
じんわり浸透するから、オリーブも浮かないでしょう！

ただ、それだけ水分が出るか？

これも、ある意味実験ですね
興味深いです
おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2016-11-02 22:05:25

もしも、氷砂糖でうまくやりたいなら、もう一ひねりしたらイケルで。
ただ、渋が抜けるのかはしらんけどｗ
ぽるぼろんさん 2016-11-03 20:31:55

この子かなりテキトーなんで、大丈夫かちょっと心配…

せんせー。
もう一ひねり？とは？？？
おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2016-11-03 21:26:58

砂糖シボリダイコンや！
ぽるぼろんさん 2016-11-04 08:14:01

ほう(￣∇￣)
ちょっと面白そうww

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