自分で野菜を作っていて思うのは、やっぱり野菜は新鮮なうちに採りたてを食べるのが1番だなあと思います。
特に、とうもろこし、アスパラ、枝豆は鮮度が1番だと思っています。

１日経つだけで味が落ちるしね。
農園でとうもろこしがたくさん採れたら、毎日食べれはいいわけですが、一度に10本とかは食べれません。
去年は初めて市民農園でとうもろこしを作り、よく出来たのですが、お盆に遊びに行ってる内に、食べどきを過ぎてややシワシワになってしまいました。そうなるともう美味しくないの。
勿体無いね〜

とうもろこしの美味しい時期って実はとても短いと思います。
保存性を考えると、美味しい時に収穫して、残れば新しい内に冷凍するのが1番だと思います。

今年は10本ずつくらい収穫し、小分けにして冷凍しました。

めんどくさかったので、包丁で削ぎ落とし、レンチンして冷ましたものを冷凍しました。
生でもたぶん冷凍できるとは思いますが。

スープやチャーハン、炒めものに使おうと思います。

レンチンとうもろこしを冷凍