明日からお盆休みになります。我が家も遊びにでかけてしまう為、野菜もお片付けしなくては。

とはいえ、この夏の全盛期に全部食べるのは難しい。
ズッキーニは常温で保管できる。
ナスはあまり保管はしたくないけど、しょうがないから冷蔵庫へ。
きゅうりは、お出かけに持っていき外で食べる（笑）
トマトはイタリアントマトは常温で追熟させ、完熟したトマトたちは冷蔵庫へ。
ミニトマトは、お出かけに持っていってやっぱり食べる（笑）
南瓜、ジャガイモ、たまねぎは普段から放置だから大丈夫。


あと、日持ちしないのが豆類。
うちはもうインゲンは終了したので、今は十六ささげです。
冷蔵庫に入れておいても黒くなっちゃうのよね。

昨日収穫して、ザルいっぱいあるので、冷凍しておくことにしました。
私は、一口サイズに刻んで茹でた後、１回分ごとに冷凍してしています。
味噌汁や炒めもので食べたりします。
夏は食べ物がたくさんあるから食べれるのは秋かな？

秋は葉野菜や夏の名残の野菜などを食べて、晩秋になると大根や白菜、葉野菜の最後の収穫などを食べ進め、冬になって農園を返すと秋に冷凍したので野菜を食べています。
結局年中野菜を食べています（笑）

最初に切ります

少し硬めで茹でます