11/3 里芋お片付け、保存

土曜日に農園で掘った里芋をお片付けしました。
前回、前々回掘ったものは、土つき保存を試していましたが、カビてきたので洗い保存にすることにしました。
前々回のものは乾かしが甘かったのかカビました。処分。もったいなかったな。

去年も洗って乾かしたら、小芋が春まで長持ちしたんだよね。
畑の土だから菌がついてるのかなあ。

前回収穫した土つきのものは一番大きい、土がいっぱいついたやつがカビかけ、、、。他は元気でしたが、バラして綺麗にして干し直しました。

土曜日に収穫したものは、畑で一度ざっくり洗いましたが、自宅で綺麗に洗い直し、小芋を外し、親芋の茎のデロデロ部分が腐ってくるので切って天日干し。

２日干して保存します。

今年は親芋を作るために沢山植えていたので、親芋は綺麗にして冬越します。
来年の種芋にするのです。
今年は孫芋ばかりしか冬越しできなかったので、量が少ないし芋も小さいです。

まあ2人で食べるには十分だけどね。
あとはカビず、萎びず保管できたらいいんだけどね。

我が家はムロで保存とか無理なんで段ボール保管です。
もみがらも室内に入れたくないのでやりません。

親芋は、段ボールの内側にぷちぷちつけて、新聞紙巻いた芋をビニールに入れて段ボール。
もう一箱は、新聞紙に包んだ親芋を保温シートで巻いて段ボール。
二階で保管します。

一昨年は干からびたので去年はキッチンペーパーを濡らして包んだら腐ったんだよね。

里芋の冬越しは難しいです。
もう数年やってますが、今だに試行錯誤しています。
来年親芋買えば済む話ですが、自分の好きな品種を育てたいのよねえ。

実家なら冬越し出来るのになあ。

今年はセレベスと蓮葉芋、土垂、赤芽大吉、海老芋のミックスですが、海老芋は親芋があるかわかりません。
赤芽以外は親芋の区別がつきません。

寒さで腐ってきちゃうのよねえ

天日干した親芋

こんな感じで封印

保温シートに包んで封印