インゲン - 庭
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今年も大豊作?3度目のインゲン 終了 成功
収穫 : たくさん
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シャチ豆栽培ー2022 終了 成功
収穫 : 423本 905g
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丸うずら栽培ー2022 終了 失敗
収穫 : 149本-55g
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地元の豆栽培ー2018 終了
収穫 : 623g
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シャチ豆栽培ー2014 終了
収穫 : 387g
インゲン 育て方 栽培方法
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インゲンマメ(Phaseolus vulgaris)はマメ科の一年草。別名、サイトウ(菜豆)、サンドマメ(三度豆)とも言われます。若いさやを食べる軟莢種(サヤインゲン)と、成熟した種子を食べる種実用種があり、 サヤインゲンは、塩茹でにして和え物やおひたしにするか、あるいはバター炒めにすることが多いです。
保存方法
ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存。早めに使い切る。長く保存したい場合や、使い切れなかった場合は、軽く塩茹でして冷凍保存。傷んでいるものがあると、痛みが他のいんげんにうつってしまうので、取り除く。ヘタを取ったインゲンを、軽く塩ゆでして、フリーザーバッグ等にいれて冷凍保存。