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トウガラシ鷹の爪栽培記録

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トウガラシ(手種)　終了成功

収穫 : 良好

ひろしげさんトウガラシ鷹の爪 | 種から | 滋賀県 | 畑 | 2015-03-22
- 128日目
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トウガラシ(手種)　栽培中

ひろしげさんトウガラシ鷹の爪 | 種から | 滋賀県 | 畑 | 2015-06-29
- 28日目
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トウガラシ鷹の爪栽培 MAP

北海道:3
東北:0
関東:14
中部:9
関西:14
中国四国:0
九州沖縄:2

北海道:3
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青森:0
岩手:0
宮城:0
秋田:0
山形:0
福島:0
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茨城:0
栃木:1
群馬:0
埼玉:3
千葉:2
東京:6
神奈川:2
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新潟:0
富山:0
石川:2
福井:0
山梨:1
長野:1
岐阜:0
静岡:2
愛知:3
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三重:2
滋賀:2
京都:1
大阪:3
兵庫:5
奈良:1
和歌山:0
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鳥取:0
島根:0
岡山:0
広島:0
山口:0
徳島:0
香川:0
愛媛:0
高知:0
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福岡:1
佐賀:0
長崎:0
熊本:0
大分:0
宮崎:0
鹿児島:1
沖縄:0
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トウガラシ鷹の爪とは

辛みはきわめて強く、果実を乾燥して香辛料として使う代表品種です。生育旺盛でつくりやすく、長さ2～5cm位の小型の果実が房状にたくさんつきます。果実が赤くなってはきたら1つずつ摘みとり、その後全体が赤くなったら、株ごと抜きとり、雨の当たらない風とおしのよいところで速やかに乾燥させます。和洋を問わず、多用な料理にあいます。

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